Distinctions Restaurant Bareiss (extrait)

Guide Michelin 2015: *** (3 étoiles), 4 couverts rouges (* depuis 1984, * * depuis 1985, * * * depuis 2007) Carte des vins de très grand intérêt

Guide Der Feinschmecker 2015: 5 F (sur 5 possibles)

Gault Millau 2015: 19 points, 4 toques 5 couverts rouges Restaurant de grand luxe, atmosphère et cadre particulièrement agréables.

Der Große Restaurant & Hotel Guide 2015: 5 toques sur 5, restaurant avec l’une des meilleures cuisines, service excellent, carte des vins excellent.

Schlemmer Atlas 2015: 5 cuillères sur 5. Distinction pour le service et pour la carte des vins

Guide Varta 2015: 5 diamants sur 5: le grand luxe, le cadre et l’atmosphère magnifiques, service de première classe et cuisine extraordinaire, Le Conseil Varta pour la cuisine et le service.

Gusto 2014 Deutschland: 10 Points (sur 10 possibles)/ 5 couverts (sur 5 possibles)

Autre Distinctions (extrait)

2015 Thomas Brandt - MAÎTRE D’HÔTEL DE L’ANNÉE - élu par l’ensemble des enquêteurs du Guide Gault&Millau:
«Tel un roc dans la tourmente et droit comme un i dans une branche en permanente évolution Thomas Brandt fait preuve, depuis 20 ans, d’un incontestable sens de l’hospitalité mais aussi de l’humour sans parler de ses profondes connaissances professionnelles qui procurent à chaque client et à chaque table un merveilleux sentiment de bien-être communicatif.»

Novembre 2014
«Une institution culinaire» et «une entreprise modèle» –  Le Bareiss à Baiersbronn

Le journal du dimanche «Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung» a distingué le week-end dernier le complexe hôtelier de Baiersbronn dirigé par Hermann Bareiss et Hannes Bareiss comme «Institution culinaire» parmi ses «Coups de cœur gastronomiques de l’année 2014». Parmi les motifs de cette distinction, il nomme globalement l’étendue gastronomique de cette «Entreprise modèle et ses critères de qualité les plus stricts qui ont formé des bataillons de personnels»: depuis le restaurant 3 étoiles avec son chef de cuisine Claus-Peter Lumpp, «maître classique immuable de son art», jusqu’aux menus du soir du Morlokhof «qui réunit l’Histoire avec un grand H et une cuisine régionale épurée dans une atmosphère incomparable», en passant par les restaurants «Kaminstube» et «Dorfstuben». 

La «Dorfstube», qualifiée de «bouture au succès grandissant», dirigée pour son propre compte par Christian Bareiss à Düsseldorf, est également associée à la distinction d’«Institution culinaire».

Réaction de la maison: «Ce prix appartient à tous les ‘Bareissiens’ qui travaillent ou ont travaillé ici», a déclaré Claus-Peter Lumpp. Hermann Bareiss, est du même avis: «Une institution se construit au fil des années. Ce n’est jamais l’œuvre d’une seule personne. C’est l’équipe du Bareiss tout entière qui a réalisé cette performance: dans le cadre d’un relais d’un grand professionnalisme et d’un incroyable engagement, dans lequel les générations d’employés tous membres à part entière de l’équipe du Bareiss se sont succédé et ont porté l’hôtel a un niveau toujours plus élevé.»

2010/2011 Le magazine „Der Feinschmecker“ place Stefan Leitner (pâtissier au Restaurant Bareiss) au 5ème rang des
„meilleurs pâtissiers“ d’Allemagne.

2010/2011 Le magazine „Der Feinschmecker“ place l’équipe de service du Restaurant Bareiss au 5ème rang des
„meilleures équipes de service“ d’Allemagne.

2010 Le Restaurant Bareiss se voit attribuer le titre de „meilleur restaurant d’Allemagne“ par le magazine espagnol „Gastronomia y Turismo“.

2009/2010 Jügen Fendt est qualifié pour représenter l’Union des Sommeliers d’Allemagne et participer aux championnats du monde des sommeliers qui se déroule au Chili en 2010.