Claus-Peter Lumpp a fait de nombreux stages aux fourneaux de très grandes maisons, de Eckart Witzigmann à Alain Ducasse et il a su créer sa propre image de marque et sa véritable signature: assurer et garantir encore et toujours une perfection technique à tous égards, merveilleusement jongler avec les arômes, arriver à allier harmonieusement la générosité des produits avec leurs saveurs.