Das Hotel Bareiss im Schwarzwald (Baiersbronn-Mitteltal) zählt im Hotelranking der Februarausgabe von GEOSaison zu den 100 besten europäischen Hotels 2009, und innerhalb seiner Kategorie zu den zehn besten Wellnesshotels in Europa. Das Magazin würdigt auf einer eigenen Doppelseite das von Hermann Bareiss geführte Hotel, das der 26köpfigen Jury, zusammengesetzt vor allem aus führenden Reisejournalisten aus fünf Ländern, als eines der Häuser, das „als besonders interessant“ erschien. In ihrem GEOSaison-Portrait wertet die Autorin und Kolumnistin der Frankfurter Allgemeinen Zeitung, Brigitte Scherer, das Bareiss als den „Idealtyp eines weithin gerühmten Resorts“, charakterisiert den Hausherrn als „Gastgeber aus Leidenschaft“ und spricht unter Verweis nicht nur auf das klassische Wellnessangebot, sondern auch auf Architektur, Ausstattung und Gastronomie, das 3-Sterne-Restaurant Bareiss inbegriffen, und auf den benachbarten historischen Morlokhof von „Wohlbehagen rundum.“ Mit dieser Definition trifft die Journalistin exakt das Selbstverständnis des Hotels, dessen Patron Hermann Bareiss Wellness in einem umfassenden Sinne beschreibt: „Die Gastronomie einmal außen vor gelassen, bekommt der Gast in unserem Beauty & Spa-Bereich natürlich eine Fülle von Angeboten für sein leibliches Wohl. Aber wir Menschen haben ja auch eine Seele, haben Gemüt und Gefühl, die ebenfalls oder sogar in erster Linie in ihrem Bedürfnis nach Wohlergehen angesprochen werden wollen. Sowohl in Stil, Klasse und Gemütlichkeit der ganzen Atmosphäre, vom Zimmer bis zu den Restaurants, zur Bibliothek oder Bar. Als vor allem auch natürlich im ganz persönlichen Umgang mit dem Gast, der es ungemein schätzt, wenn er dies einmal wieder erleben kann: familiäres Zusammenleben in unserem 3-Generationen-Hotel, Wohlerzogenheit, Zuvorkommenheit, Rücksichtnahme, Geduld, Verständnis, Entgegenkommen, Liebenswürdigkeit, kurz, all die in der Gesellschaft heute oft vermißten Werte, die sich nichts anderem als einer guten Herzensbildung verdanken, an der die Bareiss-Mitarbeiter keinen Mangel leiden.“ Für Hermann Bareiss und seine Mitarbeiter bedeutet die Listung unter die 100 besten europäischen Hotels und die Wertung als eines der zehn besten Wellness-Hotels einerseits ein großes Kompliment an ihre Gastgeberschaft. Andererseits versteht man die Plazierung im Haus auch als Verpflichtung, weil man sich Hotellegenden wie u.a. dem Hôtel du Cap Eden-Roc (Antibes) oder dem Hotel Victoria-Jungfrau (Interlaken) beigezählt sieht. Wobei der Hausherr das Wort „Verpflichtung“ in Verbindung mit Gastfreundschaft nicht gern hört. Den „Gastgeber aus Leidenschaft“ zieht er deutlich vor. Und er empfindet diesen Begriff keineswegs als Klischee: „Jede Phrase und Floskel, jedes Klischee hört auf, wo das Herz für den Gast schlägt und brennt. Und hier beginnt: Wellness.“
Baiersbronn-Mitteltal, Januar 2009