07.01.2012 Kategorie: Bareissianer

Europäische Spitzen-ausbildung

Frommelier Philip Reusch und Maître Thomas Brandt

Wie behält man am besten den Überblick über 70 Käsesorten, die auf dem Käsewagen im Restaurant Bareiss angeboten werden? Wie werden diese aufbewahrt, präsentiert und gelagert?
Philip Reusch hat erfolgreich die in Europa einzigartige Ausbildung zum Fromelier abgeschlossen. All diese und weitere Themen rund um Käse spielen dabei eine Rolle und die Theorie wird im Restaurant Bareiss mit 70 Käsesorten im täglichen Umgang zum Leben erweckt.

Partner der einmaligen Ausbildung ist die Confrérie des Chevaliers du Taste Fromage de France. Sie ist eine mit 15.000 Mitglieder in 32 Ländern erfolgreiche Vereinigung zur Pflege, Bewahrung und Förderung der Käsekultur.

Weiterhin viel Freude und Genussmomente wünschen wir somit unseren Gästen im Restaurant Bareiss!