Délices culinaires dans la Forêt-Noire

Un coup d’œil en coulisses !

Que serait la vie sans l’envie du plaisir ? Sans le picotement du palais, sans le plaisir des sens, sans la bonne compagnie à table ? Une bonne raison pour nous de donner à nos clients des conseils de première main ainsi que des informations intéressantes et de les inviter à visiter notre cuisine et notre cave à vin. Parce qu’il y a toujours quelque chose à apprendre et une infinité de belles histoires à raconter.


En cuisine avec Oliver Steffensky

Découvrez de nouveaux domaines culinaires, élargissez votre propre répertoire et apprenez de première main – le directeur des cuisines Oliver Steffensky est un médiateur doué et il vous révèle de nombreux secrets de la cuisine au Bareiss. Ses cours de cuisine allient les connaissances d’experts, la conversation en cuisine au plaisir de cuisiner pour créer des expériences nouvelles aux fourneaux mais aussi à table.

Cours de cuisine avec le directeur de cuisine Oliver Steffensky en 2023

23.04.–28.04.2023
POISSON ET FRUITS DE MER AVEC JEUNES LÉGUMES ET HERBES PRINTANIÈRES

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03.09.–08.09.2023
PLATS BRAISÉS CLASSIQUES ET NOUVELLES CRÉATIONS AVEC DES POIS MANGE-TOUT, DES CHAMPIGNONS ET DU GIBIER

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12.11.–17.11.2023
CUISINE DE FÊTE ET CLASSIQUES HIVERNAUX


Un voyage de découverte avec le sommelier

Classiques et nouvelles découvertes, vins de l’édition Bareiss ou vins sélectionnés sur différents thèmes : Dans le cadre de visites de caves et de dégustations de vins sous la conduite experte de notre sommelier, nous vous invitons à des voyages de découverte vinicole, à communiquer des faits intéressants et des curiosités, à présenter nos meilleurs crus ou à mettre en scène une école des sens avec nos bons conseils. À la votre !



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