Spécialités de poissons à emporter
Nous vous proposons des poissons frais, des truites fumées et d‘autres spécialités sélectionnées par nos chefs cuisiniers, à emporter pour les déguster chez soi ou pour offrir en cadeau. L‘offre varie en fonction des saisons, la qualité est toujours élevée ; en cas de souhaits particuliers ou d‘achats en grande quantité, nous vous recommandons de nous contacter au préalable par téléphone.
Le «Forellenlädle» est ouvert tous les jours de 9h00 à 12h00.
Notre propre élevage est notre référence
La production et l’affinage entièrement réalisés par nos soins – de l’œuf au fumage – nous permettent de garantir un goût excellent et incomparable et de surveiller rigoureusement tous les processus. Les truites arc-en-ciel, les truites saumonées, les truites dorées et les ombles grandissent lentement dans une eau de source propre et naturelle, sans ajout d’auxiliaires d’élevage artificiels, sous la surveillance de pisciculteurs expérimentés. La transparence, les techniques les plus récentes et les exigences les plus élevées en matière de bien-être animal nous tiennent autant à cœur que l’équilibre écologique et les proportions raisonnables. Pour que la qualité se reflète dans le goût et le soin apporté à l’aliment. La transformation et la préparation sont entièrement réalisées à la main.
Nous aimons transmettre notre savoir
Le cœur de notre élevage de truites est l’une des stations d’aquaculture les plus modernes du pays, les garants du plus grand plaisir gustative sont les personnes qui s’y investissent chaque jour. Dans les coulisses, dans les salles de restaurant et dans la boutique «Forellenlädle». Ils sont à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et vous donner des conseils culinaires. Entrer dans notre «Forellenlädle» ce n’est pas seulement acheter du bon poisson et bénéficier de conseils avisés, c’est aussi apprendre tout ce qu’il faut savoir sur l’origine et l’élevage.
