Le Restaurant Dorfstuben
Nos Dorfstuben sont deux anciennes salles d’une ferme du XIXème siècle : Le « Förster-Jakob-Stube », du nom du père de Hermann Bareiss, et le « Uhrenstube », qui doit son nom aux nombreuses pendules à coucou et autres horloges sur les murs. Ingrid Jedlitschka et son équipe y accueille à bras ouverts les clients du Bareiss mais aussi les habitants de Mitteltal et de la région. La cuisine présente un large éventail de spécialités traditionnelles de la Forêt-Noire et de la Souabe.
Heures d’ouverture
À partir de 2 juin, tous les jours: 12.00-14.30 h et 17.30-22.00 h,
Veuillez effectuer votre réservation par téléphone : +49 7442 47-0 ou par e-mail : info@bareiss.com.
Pain de campagne savoureux, beurre à la motte, fromage blanc frais et saindoux en entrée – et voyez comment continuer en perccevant et découvrant à l’avance toutes les saveurs. Ce menu ne pourra que vous ravir car il y en a pour tous les goûts et toutes les petites envies : truite du Buhlbach fraîchement fumée, jambon de la Forêt-Noire, steak de bœuf poêlé aux petits oignons « à la souabe » avec des spätzle grattées à la main ou canard du four. Et pour compléter le tout, une bière-pils à la pression, un quart de vin du Pays de Bade ou, en suggestion, un vin sélectionné de la cuvée Édition Dorfstuben.
(Extrait)
- Guide Michelin 2019: 1 couvert rouge, Bib Gourmand pour le meilleur rapport qualité-prix
- Gault Millau 2019: 15points, 2 toques, 2 couverts rouges
- Der große Restaurant- und Hotel-Guide 2019: 3 sur 5 toques
- Schlemmer-Atlas 2019: 3 sur 5 cuillères « Schlemmer-Atlas »
- Varta-Führer 2019: 1 diamant, astuce « Varta » pour service et cuisine
- Gusto 2019 Allemagne: 6 sur 10 poêles « Gusto », 2 sur 5 couverts
- Falstaff Gasthaus Guide 2019: 89 points, 2 fourches