Restaurant 3 étoiles Bareiss
Cuisine internationale de plus haut niveau et de qualité constante – concentrée sur l’essentiel, le goût et le naturel des arômes. Telle est la devise de Claus-Peter Lumpp et de son équipe – et cela n’aura aucune peine à vous convaincre, de l’amuse-bouche au grand final. Il est secondé par le chef-pâtissier Stefan Leitner, le maître d’hôtel Thomas Brandt au service et Teoman Mezda le sommelier. Un coup d’œil au menu révèle en quelques mots ce qui promet d’être un véritable festival pour vos papilles gustatives : l’eau vous en vient à la bouche rien qu’en pensant à ce qui vous attend.
Claus-Peter Lumpp –
l’un des meilleurs chefs du pays
Le chef 3 étoiles Claus-Peter Lumpp est un Bareissien comme on n’en fait plus ; il adore et vit pleinement ce qu’il fait, préfère sa cuisine à la grande mise en scène et reste toujours fidèle à lui-même dans son être et son travail. Il a effectué sa formation dans notre maison avant de voyager dans la moitié de l’Europe et de se perfectionner au plus haut niveau aux côtés de noms prestigieux tels qu’Eckart Witzigmann et Alain Ducasse. Toujours un Bareissien dans l’âme, il nous est revenu au bon moment et depuis, il dirige le restaurant gastronomique Bareiss et une équipe de 10 personnes.
L’équipe du Restaurant Bareiss
Claus-Peter Lumpp est épaulé par le chef-pâtissier Stefan Leitner, le maître d’hôtel Thomas Brandt à l’accueil et au service et Teoman Mezda le sommelier. Chacun d’entre eux apporte à l’œuvre commune le fruit de sa propre expérience mais constitue également un maître-expert en sa matière dont la compétence est formellement reconnue au sein du Bareiss mais aussi en dehors. Sans oublier l’équipe qui, jour après jour, œuvre en coulisses avec eux pour fournir, en cuisine, un ensemble de prestations hors-normes..
(Extrait)
- Guide Michelin 2020: 3 étoiles, 4 couverts rouges (* depuis 1984, ** depuis 1985, *** depuis 2007)
- Gault Millau 2020: 19 points, 4 toques, 5 couverts rouges
- Der Feinschmecker 2020: 5 »F« (note maximale)
- Der Große Restaurant und Hotel Guide 2020: 5 toques (note maximale)
- Schlemmer-Atlas 2020: 5 cuillères « Schlemmer-Atlas » (note maximale)
- Varta-Führer 2020: 5 diamants (note maximale)
- Gault Millau 2017 a élu Stefan Leitner pâtissier de l’année
- Gault Millau 2015 a élu Thomas Brandt maître d’hôtel de l’année
- Claus-Peter Lumpp est titulaire du Prix international Eckart Witzigmann 2011 dans les catégories « Art de vivre » et « Durabilité »
