70 Jahre Bareiss

Fischzucht im Schwarzwald: Der Forellenhof Buhlbach

Einkehren im Naturparadies Buhlbach

Der Jahrhunderte alte Forellenhof liegt in wahrhaft traumhafter Lage inmitten des Landschaftsschutzgebiets Buhlbach im Schwarzwald, in fußläufiger Entfernung zu unserem Hotel. Hier haben Gastlichkeit und Fischzucht eine lange Tradition und eine eigene Qualität. Aus dem »Fischerstüble« von einst ist in 2017 nach umfassenden Umbauarbeiten ein stattliches Schwarzwaldhaus geworden. In den gemütlichen Gaststuben – der Forellenstube und der Buhlbachstube – sowie auf der großzügigen Sonnenterasse offeriert das Forellenhof-Team frische Forellenspezialitäten und ein zünftiges Vesperangebot. Im Lädle gibt es Forellen frisch aus dem Rauch sowie andere Köstlichkeiten zum Mitnehmen. Auf Anfrage richten wir auch gern private Feste und Einladungen aus. Kehren Sie ein, wo jeder und jede von Herzen willkommen ist!

Gaststuben

Die Gaststuben des Forellenhofs Buhlbach sind täglich von 11.30 bis 17.30 Uhr geöffnet.

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir keine Tischreservierungen entgegennehmen.

Wenn Sie eine Veranstaltung bei uns planen, stehen wir Ihnen natürlich auch gerne abends zur Verfügung.

Forellenlädle

Die Öffnungszeiten des Forellenlädles der Fischzucht sind Montag bis Freitag von 9.00 bis 12.00 Uhr.

Fischzucht und Fischverkauf

Bei Rückfragen zur Fischzucht und zum Fischverkauf erreichen Sie unsere Fischwirte unter
Telefon: +49 7449 233


Sprechen Sie uns gerne an.
Unser Team des Forellenhofs Buhlbach bedient, betreut und berät Sie in allen Fragen rund um die Gaststuben unserer Bareiss Forellenzucht Schwarzwald.
Telefon: +49 7442 47-0
forellenhof@spamprotectbareiss.com

Geodaten
48°31‘26.9“N 8°15‘18.0“E

Scannen Sie den QR-Code mit Ihrem Smartphone und gelangen Sie so zu uns.

Adresse:
Forellenhof Buhlbach
Schliffkopfstraße 64
72270 Baiersbronn-Buhlbach

Entfernung zum Hotel: ca. 7 km
Sie erreichen unsere Fischzucht und Gaststuben bequem zu Fuß, mit dem E-Bike oder Auto


Bareiss Information zur Corona-Krise

Liebe Gäste,

zur Eindämmung des Coronavirus hat die Deutsche Bundesregierung eine Verordnung erlassen, die unter anderem die gesamte Hotelleriebranche und damit auch unser Resort unmittelbar betrifft. Ab dem 02.11.2020 bis vorerst 10.01.2021 schließen wir unser Haus sowie außerdem unsere Wanderhütte Sattelei, den Forellenhof Buhlbach und den historischen Morlokhof; das Forellenlädle bleibt unter der Woche von 09.00 bis 12.00 Uhr geöffnet. 

Langfristige Buchungen unserer Gäste werden selbstverständlich aufrecht erhalten, in der Hoffnung, dass wir alle in möglichst naher Zukunft wieder zurück zur Normalität finden dürfen. Selbstverständlich werden wir auf jede Veränderung der Gesamtlage so schnell wie möglich reagieren und Sie an dieser Stelle informieren. Darüber hinaus erreichen Sie uns gerne auch telefonisch für sämtliche Rückfragen unter +49 7442 47-0.

Wir wünschen Ihnen, dass Sie und Ihre Lieben gut durch diese dramatische Zeit kommen – bleiben Sie gesund!

Zusammen mit dem gesamten Team grüßt Sie sehr herzlich

Ihre Familie Bareiss


Frische Forellen, Fischspezialitäten und andere traditionelle Köstlichkeiten


Genießen Sie absolute Naturidylle und lassen Sie sich von feiner Küche verwöhnen:
Der Forellenhof Buhlbach mit seiner Fischzucht ist ein Genusserlebnis für alle Sinne. Die Speisekarte haben die Bareiss Küchenmeister Oliver Ruthhardt, Oliver Steffensky und Daniel Sorge eigens auf diesen besonderen Ort abgestimmt und liebevoll für Sie zusammengestellt. Die Karte offeriert ein raffinier-kreiertes À-la-Carte- und ein zünftiges Vesperangebot erster Qualität – klassische und modern interpretierte Spezialitäten von Forelle und Saibling, Fleischliches und Vegetarisches vom Feinsten. Dazu kredenzen wir frisch gezapftes Pils und Weine aus der Region. Auf Ihr Wohl!

Speisekarte (PDF)

Das Landschaftsschutzgebiet Buhlbach – ein Naturparadies


Das Landschaftsschutzgebiet Buhlbach ist vor menschlichen Eingriffen geschützt, um die natürlichen Vegetationsformen zu erhalten. Ein Stück Schwarzwald, das dessen Ursprünglichkeit hautnah erfahren und in Bachlauf, Aue, Wiese und Wald sichtbar werden lässt. Unser Engagement auf diesem herrlichen Flurstück ist Ausdruck unseres Bestrebens nach Naturerhalt, Traditionsbewusstsein und Zukunftsorientierung.

Dieses Umfeld garantiert beste Zucht- und Wachstumsbedingungen für unsere Forellen sowie den übrigen Fischbestand:
Die Wassertemperatur liegt je nach Jahreszeit zwischen 6° und 7°, der fortlaufend kontrollierte PH-Wert zwischen 7 und 8.
 

Fischzucht mit Tradition und nachhaltigem Anspruch


In der Fischzucht des Forellenhofs verbinden sich Nachhaltigkeit und ökologische Verantwortung mit einer persönlichen Passion: Die Anlage umfasst 17 Becken und Teiche, die sich direkt aus der natürlichen Quelle des »Leinbächle« speisen. Hier wachsen Regenbogenforelle, Lachsforelle, Saibling, Bachforelle und Goldforelle unter besten Bedingungen auf. Für die Gewässer- und Bestandspflege sorgen zwei ausgebildete Fischwirte, die Interessierten im Rahmen von Führungen auch Einblicke in den Betrieb vermitteln.

Als Partner des Bundeswissenschaftsministeriums für Bildung und Forschung unterstützen wir zudem ein Pilotprojekt: In einem der beiden talseits gelegenen Naturteiche wurden Bodenseefelchen und europäische Edelkrebse zum Zwecke der Erforschung einer möglichen Aufzucht in Polykultur eingesetzt, die von unseren Fischwirten gepflegt und betreut werden.

Forellenlädle


Für den Genuss daheim sowie als willkommenes Mitbringsel zum Verschenken bieten wir frische Fische, geräucherte Forellen und andere delikate Produkte unserer Küchenmeister auch zum Mitnehmen an. Das Angebot ist saisonal veränderlich, die Qualität konstant hoch; bei speziellen Wünschen oder größeren Abnahmemengen empfehlen wir zuvor telefonisch anzufragen.

Genießen Sie frische Fische aus der Bareiss Forellenzucht auch zuhause:
Das Forellenlädle ist Montag bis Freitag von 9.00 bis 12.00 Uhr geöffnet.

Feste feiern – auf dem Forellenhof Buhlbach


Forellenstube, Buhlbachstube und die Sonnenterrasse stehen auf Anfrage auch für geschlossene Gesellschaften, Feste und Feierlichkeiten zur Verfügung. Inklusive professioneller Beratung, perfekter Organisation und umfassendem Service. Und frischem Fisch. Wir erstellen individuelle Menuvorschläge nach Ihren Vorstellungen, sorgen für eine angenehme, ungestörte Atmosphäre und begleiten Sie mit unaufdringlicher Zuvorkommenheit. Damit Ihre Einladung für Sie zu einem bleibenden Erlebnis und für uns zu einer überzeugenden Empfehlung wird. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören!

Entdecken Sie unser Bareiss mit all seinen Locations für Ihre Events und Feierlichkeiten!

Weitere Informationen

Webcam


Wie steht es aktuell mit dem Wetter? Schaut es schon gut aus – oder kommt die Sonne heute erst ein wenig später heraus?  Der Blick auf die aktuellen Bilder unserer Webcam am Forellenhof Buhlbach vereinfacht die Tagesplanung für Ihren Besuch bei uns hoch oben im Schwarzwald. Schau’n wir mal... Das Bild wird im 10-Minuten-Takt aktualisiert.